POLLO CON MISTO DI VERDURE

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

4 cosce grandi o 1/2 pollo tagliato a pezzi
4 zucchine
4 carote
4 patate
2 scalogni
olio
sale

PREPARAZIONE:

prima di tutto dovete tagliare tutta la verdura:
tritate gli scalogni
tagliate a rondelle sia le zucchine che le carote.
Sbicciate le patate, lavatele, asciugatele e tagliatele a cubetti.
Prendete una pentola e friggete le patate in abbondante olio.
Prendete una pentola bassa molto capiente.
Mettetela sul fuoco: mettete l'olio e fate soffriggere lo scalogno.
Aggiunete il pollo e lasciatelo cuocere a fuoco basso con il coperchio e girate di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.
Intanto curate le patate.
Passati 20 minuti aggiungete le carote e le zucchine al pollo e aggiustate di sale e pepe e ricoprite con il coperchio.
Quando le patate saranno abbastanza dorate ( non troppo), scolatele con un mestolo a buchini e aggiungete anch'esse al pollo, aggiungendo ancora un pò di sale e girate bene il tutto.
Continuate a far cuocere a fuoco basso e sempre con il coperchio per altri 20 minuti.
Servote ben caldo!

GOOD MEAL WITH KICHEN DEAL!!!

Ilaria