MELANZANE AL FORNO

Buon Venerdì!!!
Oggi per voi un contorno salutare, ma molto saporito, che ho assaggiato domenica scorsa a casa della mia cara cognata Giulia, che ama spesso dilettarsi in cucina e provare nuove ricette! Oggi avrà anche una gara di torte all'asilo della sua fantastica bimba...Quindi in bocca a lupo Giulia!

INGREDIENTI

2 grosse melanzane
pomodorini

olio extra vergine di oliva

sale

origano




PREPARAZIONE:

Sbucciate le melanzane, tagliatele a fette e mettetele in un colapasta a strati, dopo averle cosparse di sale, per un paio d'ore (io ci metto sopra un tegame pieno d'acqua per far peso ed agevolare la fuoriuscita del liquido...così fa sempre mia madre). Sciacquate velocemente le fette di melanzane e disponetele in una pirofila da forno. Metteteci sopra i pomodorini tagliati a metà, un filo d'olio e origano (niente sale, le melanzane sono già state salate). Fate tanti strati quante sono le fette di melanzane



Infornate a 170° per 30 minuti almeno.

GOOD MEAL WITH KITCHEN DEAL!!!

Ilaria

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