Io amo tutte le insalatine fatte con il polpo...questa ricetta l'ho provata di recente... l'ho trovata in un libricino dove c'erano delle ricette light e l'ho un pò personalizzata! Risultato ok!!!
INGREDIENTI (per 2 persone):
1 Polpo di medie dimensioni
2 carote
1 gambo di sedano
Olive verdi
sale
pepe
olio
aceto
PROCEDIMENTO
Cuocere il polpo (per una perfetta cottura vd. il mio post pubblicato domenica 15/01).
Farlo raffreddare, pulirlo e tagliarlo a pezzetti.
In una ciotola per insalate, unire il polpo con carote tagliate alla julienne, sedano tagliato a fettine sottili e le olive tagliate a rondelle.
Condire l'insalata con olio, sale, pepe e poco aceto.
GOOD MEAL WITH KITCHEN DEAL!!!
Giusy
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